白米から発芽玄米に切り替えて、３年近くになります。

そして昨年末からやっと玄米に切り替えました。
実は桑名市の自分の家の近くにいいお店を見つけたんです！
『八十八屋』もう５代目だったかな？古くからの米屋さんのようです。





ほぼ玄米しか扱っていませんが種類も多く、コメの他に雑穀なども置いてあり健康志向の方には興味深い品揃えになってます。
米も有機農法、極力無農薬で作られていて、こだわりも感じます。
なんと言っても値段が安い！
最初に買ったのは飛騨地方の五箇山の玄米。１ｋｇ４８０円！
今回は三重県産の１ｋｇ３６０円の玄米を買いました。
５ｋｇで２０００円以下。安くないですか？！
以前の発芽玄米は２ｋｇで１５００円前後していたので本当に安い。
発芽玄米は発芽させる手間もあるから高いのは分かってましたが毎日食べる物。健康を考え割り切っていましたが。。
白米は値段的には変わらないのかな。もう今は白米だと頼りなくて、外食意外では食べなくなりました。

玄米はしっかり水に浸し、圧力釜で炊くのが一番いい方法なんですが、
炊くのに手間がかかるイメージがあります。
なので発芽玄米にしていました。しかし玄米を搗く（つく）事で炊きやすくなるそうです。搗いて表面の殻に傷を付け水を浸透させやすくするんです。今は５分搗きでお願いして買っています。機械で搗いてくれるので早いし、無料で行なってくれるので良心的です＾＾

自分は玄米に五種雑穀（あわ、ひえ、アマランス、はと麦、黒米）などを混ぜて炊いています。

白米は死に米。。と言う話もあります。こう言うと賛否両輪ありそうなのでそこまでは言いませんが、日本人は毎日欠かさず食べる米。
どうせ食べるなら食物繊維やミネラルなどが取れる玄米の方がいい、と思って続けています。ここ数年、太りにくくなった気がします。
体質も改善されてきてる感じです。

皆さんも一度、玄米を試されては？
最初は少し値段が高いですが、発芽玄米から始めるのがいいかも、白米と混ぜて炊けるので食べやすいからです。是非！（'-^）